Ароматний яблучний компот з м'ятою на зиму - з яблук сорту «білий налив». Як же приємно взимку відкрити баночку і відчути яблучний смак з яскравим ароматом свіжої м'яти! Заготовка без стерилізації, методом подвійної заливки. Наполегливо раджу.
Яблучний компот з м'ятою на зиму
Ароматний компот з яблук «білий налив» зі свіжою м'ятою, заготовка на зиму без стерилізації методом подвійної заливки. Розрахунок на 3-літрову банку.
Інгредієнти
Приготування
- У стерилізовану банку завантажте нарізані часточками яблука - приблизно на третину об'єму. Залийте доверху окропом, накрийте кришкою і залиште на 1 годину.
- Злийте рідину з банки в каструлю і доведіть до кипіння. Тим часом додайте до яблук цукор і гілочки м'яти.
- Залийте банку киплячою рідиною доверху й одразу закатайте.
- Переверніть, укутайте на ніч. Після повного охолодження приберіть у льох або комору. Вдалої закрутки!
Нотатки
Цукор виконує роль консерванту - не зменшуйте його кількість нижче ніж 1,5 склянки. Взимку компот можна розбавляти водою за смаком.
Поради для вдалої закрутки
- Яблука: «білий налив» дає найніжніший смак і легку кислинку. Підійдуть й інші літні сорти - головне, щоб яблука були стиглими, але щільними.
- Банки обов'язково простерилізуйте, а кришки прокип'ятіть - це запорука того, що компот достоїть до зими.
- М'ята: дві гілочки на 3-літрову банку - оптимально. Більше не кладіть, інакше м'ята переб'є яблучний смак.
- Укутування на ніч - обов'язковий крок: повільне охолодження додатково «достерилізовує» заготовку.
Часті запитання
Скільки зберігається такий компот?
У прохолодному темному місці (льох, комора) - рік і довше. Відкриту банку зберігайте в холодильнику не більше ніж 3-4 дні.
Чи можна зменшити цукор?
Можна до 1,5 склянки на 3-літрову банку, але не менше: цукор тут ще й консервант. Перед подачею концентрований компот можна розбавити водою.
Залишити відповідь