Пицца с картофельным пюре

Пицца с картофельным пюре - необычная, но очень вкусная начинка: пюре, тёртый сыр, балык и маринованный лук на тонком дрожжевом тесте. Тесто подходит час, а сама пицца печётся всего 20 минут при 220 °C. Из этой порции выходит три пиццы диаметром 20-22 см, рекомендую.

Пицца с картофельным пюре

Дрожжевая пицца с сытной начинкой из картофельного пюре, твёрдого сыра, балыка и маринованного лука.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Подъём теста 1 час ч

Общее время 1 час ч 45 минуты минут

Порции: 3 пиццы

Блюдо: Перекус

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Тесто

• 500 г мука пшеничная
• 320 мл вода тёплая
• 6 г дрожжи сухие
• 1 ст.л сахар
• 1 щепотка соль
• 2 ст.л оливковое масло

Начинка

• 500 г картофельное пюре
• 300 г сыр твёрдый
• 200 г балык
• 100 г маринованный лук
• 100 г томатная паста или кетчуп

Приготовление

 

1. В тёплую воду добавьте дрожжи, сахар и оливковое масло, перемешайте до однородности.
2. Просейте муку, влейте дрожжевую смесь, добавьте соль и замесите мягкое эластичное тесто. Соберите в колобок, затяните плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.
3. Подошедшее тесто разделите на 3 части, каждую растяните руками в круг диаметром 20-22 см, формируя бортики.
4. Смажьте основу соусом, выложите картофельное пюре, сыр, балык и маринованный лук.
5. Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой до 220 °C духовке.
   

Примечание

Тесто рассчитано на 3 пиццы диаметром 20-22 см.

Советы

• Тесто растягивайте руками, формируя бортики - так пицца получается воздушнее по краю.
• Маринованный лук даёт кислинку, которая уравновешивает сытное пюре.
• Духовку разогрейте максимально: чем выше температура, тем лучше пропекается основа.