В тёплую воду добавьте дрожжи, сахар и оливковое масло, перемешайте до однородности.

Просейте муку, влейте дрожжевую смесь, добавьте соль и замесите мягкое эластичное тесто. Соберите в колобок, затяните плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.

Подошедшее тесто разделите на 3 части, каждую растяните руками в круг диаметром 20-22 см, формируя бортики.

Смажьте основу соусом, выложите картофельное пюре, сыр, балык и маринованный лук.

Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой до 220 °C духовке.