Запеканка с тыквой и творогом

Запеканка с тыквой и творогом - сытный полезный десерт из двух масс, творожной и тыквенной, которые выкладываются слоями как в пироге «Зебра», и йогуртовой заливки сверху. Готовится из простых продуктов, а получается её сразу много. Рекомендую дать запеканке остыть прямо в духовке - приятного аппетита!

Запеканка с тыквой и творогом

Творожно-тыквенная запеканка слоями с апельсиновой ноткой и нежной заливкой из йогурта.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 15 минуты минут

Общее время 1 час ч 40 минуты минут

Порции: 10 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Творожный слой

• 500 г творог домашний жирный
• 2 шт яйца куриные
• 100 г сахар
• 1 ст.л. крахмал кукурузный можно картофельный или муку
• ванилин

Тыквенный слой

• 500 г тыква отварная или запечённая густое пюре
• 2 шт яйца куриные
• 100 г сахар
• 2 ст.л. крахмал кукурузный можно картофельный или муку
• апельсиновая эссенция или цедра одного апельсина

Заливка

• 100 г йогурт или сметана
• 100 г тыква отварная или запечённая густое пюре
• 2 шт яйца куриные
• 30 г сахар

Приготовление

 

1. Форму (у меня стеклянное деко) смажьте изнутри растительным маслом.
2. Тыкву отварите или запеките и пробейте блендером в пюре. Отделите 500 г на тыквенный слой и 100 г на заливку.
3. Блендером пробейте до однородности творожную массу, затем отдельно тыквенную.
4. Выливайте массы в форму поочерёдно, как для пирога «Зебра». Если творожная масса плотная, выкладывайте её ложкой произвольно и заливайте сверху тыквенной, чередуя пару слоёв.
5. Выпекайте при 160 °C 40-50 минут.
6. Тем временем пробейте блендером ингредиенты для заливки. Достаньте запеканку, залейте сверху и верните в духовку ещё на 20-30 минут.
7. Готовой запеканке дайте остыть в духовке, затем достаньте и нарежьте.
   

Советы

• Тыквенное пюре удобно приготовить заранее: 500 г идёт в тыквенный слой и 100 г в заливку.
• Если творог домашний и очень плотный, выкладывайте творожную массу ложкой произвольно, а сверху заливайте тыквенной.
• В силиконовой форме запеканка выпекается быстрее - ориентируйтесь на свою духовку.
• Крахмал можно взять кукурузный или картофельный, подойдёт и мука.