Гриссини с тыквой

Гриссини с тыквой - хрустящие снаружи и мягкие внутри итальянские хлебные палочки на дрожжевом тесте с тыквенным пюре, куркумой и сухим чесноком. Пекутся всего 15-17 минут при 180-190 °C и отлично идут к супу или сырной тарелке. Рекомендую, приятного аппетита!

Гриссини с тыквой

Хрустящие тыквенные хлебные палочки с куркумой, сухим чесноком и кунжутом - быстрая ароматная выпечка к супу или сыру.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 17 минуты минут

Общее время 42 минуты минут

Порции: 20 палочек

Блюдо: Хлеб

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 250 г мука + 2 ст.л при замесе
• 120 мл вода тёплая
• 50 г пюре тыквы 2 ст.л, тыква заранее запечена и пюрирована
• 1 ст.л оливковое масло
• 1 ст.л сахар
• 1 ч.л соль
• 4 г дрожжи сухие
• 0,5 ч.л сухой чеснок
• 1 ч.л куркума
• кунжут для обсыпки палочек

Приготовление

 

1. Замесите тесто любым удобным способом - я отправляю все ингредиенты в чашу планетарного миксера и вымешиваю насадкой «крюк», добавив в процессе пару ложек муки.
2. Включите духовку на 180-190 °C, режим верх-низ.
3. Выложите тесто на подпылённый мукой стол, разделите на кусочки и раскатайте руками в палочки.
4. Переложите гриссини на противень, по желанию обваляйте или присыпьте кунжутом, паприкой, сухим чесноком.
5. Выпекайте 15-17 минут при 180-190 °C.
   

Советы

• Тыкву запеките заранее и пюрируйте - так пюре будет густым и не разжижит тесто.
• Если тесто липнет, добавьте в процессе замеса пару ложек муки.
• Палочки можно обкатать не только в кунжуте, но и в паприке, сухом чесноке или любых любимых специях.