Консервированный горошек на зиму

Консервированный горошек на зиму готовится из зелёного горошка, отваренного 35-45 минут в маринаде из соли, сахара и воды, с ложкой уксуса в каждую банку. От магазинного домашний горошек не отличается, а для зимнего оливье он просто незаменим. Рекомендую закатать пару баночек.

Консервированный горошек на зиму

Домашний зелёный горошек в маринаде на 4 банки по 0,5 литра - как магазинный, идеален для зимнего оливье.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 45 минуты минут

Охлаждение 9 часов ч.

Общее время 10 часов ч. 5 минуты минут

Порции: 4 банки по 0,5 л

Блюдо: Консервація

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 1,2-1,3 кг горошек зелёный уже чищенный
• 1,5 литра вода
• 3 ст.л соль
• 3 ст.л сахар
• 3 ст.л уксус по 1 ст.л на банку

Приготовление

 

1. Банки и крышки моем и стерилизуем.
2. Ставим воду на огонь, добавляем соль и сахар, ждём растворения.
3. Отправляем в маринад зелёный горошек и варим на маленьком огне 35-45 минут до готовности.
4. Выгружаем горошек в банки, не доверху, добавляем в каждую по 1 ст.л уксуса и заливаем до верху кипящим маринадом, в котором варился горошек.
5. Закатываем и укутываем на ночь, 8-10 часов, до полного остывания. Затем убираем в погреб или холодильник.
   

Советы

• Указанного количества хватает на 4 баночки объёмом 0,5 литра.
• Горошек раскладывайте не до самого верха: место нужно для маринада и ложки уксуса.
• Время варки зависит от горошка: у меня хватило 35 минут до готовности.
• Хранить готовые банки лучше в погребе или холодильнике.