Ещё один рецепт замечательной глазури для Куличей, пряников, печенья. Успех её в том, что она хорошо застывает, имеет стойкий цвет, не крошится, не липнет и без куриных белков, то есть сахарная. Ну в общем очень достойная, отдельное спасибо кулинару Алексею за замечательную рецептуру.
Ингредиенты:
сахар — 1 ст
желатин — 1 ч.л
вода — 6 ст.л
лимонный сок — 1 ч.л
Итак всё как всегда быстро и не затратно. Для начала желатин замачиваем в 2 ст.л воды для набухания. А так же в сотейник отправляем сахар и 4 ст.л воды. Ставим на плиту и варим, пока не закипит, и сахар не растворится. Как только всё произойдет, то отправляем туда желатин, быстро перемешиваем, считаем до 10 и снимаем с огня.
Берем миксер и начинаем взбивать на средних оборотах, после пару минут взбивания добавляем лимонный сок и увеличиваем обороты, ещё минуту взбиваем и выключаем. Всё глазурь готова.
Работаем быстро с ней, поэтому сразу распределяем по изделиям. Ну вот в принципе и всё. Вдохновения!
