Ванильные капкейки

Ванильные капкейки - нежные, воздушные и очень ароматные кексы на сливочном сыре и растопленном масле. Тесто готовится миксером за 15 минут, выпекаются капкейки 18-20 минут при 180 °C, а с кремовой шапочкой превращаются в праздничную выпечку. Рекомендую - приятного аппетита!

Ванильные капкейки

Нежные и воздушные ванильные капкейки на сливочном сыре и растопленном масле - отличная основа под кремовую шапочку.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Общее время 35 минуты минут

Порции: 12 капкейков

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 120 г мука
• 0,5 ч.л. разрыхлитель
• 0,25 ч.л. сода
• 100 г сливочное масло растопленное и охлаждённое
• 90 г сахар
• 65 г сахарная пудра
• 2 шт куриные яйца
• 120 г сливочный сыр или несладкая творожная паста
• 1 мл ванильная эссенция

Приготовление

 

1. Взбейте яйца с сахаром и сахарной пудрой. Влейте растопленное охлаждённое сливочное масло и взбейте ещё раз. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать.
2. Просейте в миску муку с содой и разрыхлителем, перемешайте и взбейте миксером. В самом конце добавьте ванильную эссенцию.
   
3. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в силиконовые формы, заполняя их наполовину.
   
4. Выпекайте при 180 °C 18-20 минут - готовность проверяйте сухой лучинкой.
   
5. Полностью остудите капкейки, извлеките из форм и украсьте кремом.
   

Советы

• Вместо сливочного сыра подойдёт пастообразная творожная масса (не зернистая) или детские ванильные сырки.
• Растопленное масло обязательно охладите перед тем, как вводить в яичную массу.
• Формы заполняйте только наполовину - тесто хорошо поднимается.