Печенье на кукурузной муке «Тыква» - песочное тесто пополам из кукурузной и пшеничной муки, из которого лепятся маленькие тыковки: шарик придавливают и делят шпажкой на сегменты. Здесь оно с тематикой Хэллоуина, но вы можете использовать любую форму или вырубку. Готовьте дома, вам понравится!
Печенье на кукурузной муке «Тыква»
Песочное печенье на кукурузной и пшеничной муке в виде маленьких тыковок с гвоздикой-хвостиком. Тематическая выпечка к Хэллоуину.
Ингредиенты
Приготовление
- В глубокую миску всыпьте сахар, кукурузную муку, соль и соду, перемешайте.
- Добавьте растопленное и охлаждённое сливочное масло и снова перемешайте.
- Частями всыпьте пшеничную муку и замесите тесто руками. Соберите его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Охлаждённое тесто достаньте, отщипывайте кусочки, скатывайте шарики и слегка придавливайте. Шпажкой разделите каждый на сегменты, формируя тыкву.
- Можно и наоборот: сначала обкатать шарик в кондитерской посыпке, а потом формировать тыкву.
- Выпекайте в разогретой до 190-200 °C духовке 15-20 минут.
- Готовое печенье остудите. Приятного аппетита!
Примечание
Вместо тыквы можно использовать любую форму или вырубку для печенья.
Советы
- Час в холодильнике обязателен: тесто на кукурузной муке становится послушным и не крошится при лепке.
- Посыпка: шарик можно сначала обкатать в кондитерской посыпке, а уже потом формировать тыкву - так она красиво облепит бока.
- Форма не обязательно тыквенная - подойдёт любая вырубка для печенья.
- Сегменты прочерчивайте шпажкой поглубже: при выпечке тесто немного расплывается и мелкие бороздки затягиваются.
Добавить комментарий