Шоколадні пряники з цукровою глазур'ю

Шоколадні пряники з цукрово-лимонною глазур'ю - ті самі, як у дитинстві: насичені, ароматні від кориці, імбиру і мускатного горіха. Рецепт від Лізи Глінської, тісто замішується на заварній медово-молочній основі, а печеться лише 10 хвилин. Рекомендую приготувати і порадувати всіх домашніх.

Шоколадні пряники з цукровою глазур'ю

М'які шоколадні пряники на меду з корицею, імбиром і мускатним горіхом, вкриті цукрово-лимонною глазур'ю.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 20 пряників

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто

• 100 мл молоко
• 25 г мед
• 10 г вершкове масло
• 0,5 ч.л кориця
• 0,5 ч.л імбир
• 1 дрібка мускатний горіх
• 175 г борошно пшеничне
• 100 г цукор
• 30 г какао
• 1 шт курячий жовток
• 1 дрібка сіль
• 3 г сода

Глазур

• 5 ст.л цукрова пудра
• 1-2 ст.л лимонний сік

Приготування

 

1. У сотейник відправте молоко, мед, прянощі і вершкове масло, прогрійте на вогні до парування молока і зніміть з плити.
2. Додайте в суміш 50 г борошна (із загальної кількості) і 100 г цукру, перемішайте, введіть жовток і знову перемішайте.
3. Частинами просійте в масу борошняну суміш з какао, решти борошна і соди, замісіть тісто і зберіть у кульку.
4. Розкачайте тісто в пласт завтовшки 1 см, формою-висічкою видавіть пряники і викладіть на деко з пергаментом.
5. Випікайте 10 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці, дістаньте і охолодіть.
6. Змішайте цукрову пудру з лимонним соком і вкрийте пряники глазур'ю.

Нотатки

Рецепт Лізи Глінської.

Поради

• Тісто розкачуйте в пласт завтовшки 1 см і вирізайте пряники формою-висічкою.
• Не передержуйте пряники в духовці - 10 хвилин достатньо, інакше вони стануть сухими.
• Глазур наносьте на повністю охололі пряники.