Il sirnik di Leopoli è una classica torta di ricotta al forno, preparata con 500 g di ricotta fatta in casa, cotta in uno stampo rettangolare 22x12 cm e ricoperta di glassa al cioccolato. Cuoce 50-60 minuti a 150-160 °C, e all'interno si possono aggiungere lamponi, mirtilli e mirtilli rossi. Preparatelo assolutamente, non ve ne pentirete, buon appetito!
Sirnik di Leopoli
Classico sirnik di Leopoli con ricotta fatta in casa, frutti di bosco e glassa al cioccolato, cotto in uno stampo 22x12 cm.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola mettete la ricotta, aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, lo yogurt (o la panna acida) e il burro fuso. Frullate tutto con il frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l'amido e mescolate con una spatola a mano, poi incorporate le uova una alla volta: l'impasto è pronto.
- Foderate con carta forno uno stampo rettangolare 22x12 cm, versate metà impasto, distribuite sopra i frutti di bosco e coprite con l'altra metà.
- Cuocete a 150-160 °C per 50-60 minuti, poi fate raffreddare completamente e sformate.
- Per la glassa sciogliete il cioccolato fondente e aggiungete l'olio vegetale inodore. Distribuite la glassa sopra e sui lati, a piacere cospargete con mandorle a lamelle.
- Mettete il sirnik in frigorifero per tutta la notte: al mattino potete servirlo!
Consigli
- Scegliete i frutti di bosco a piacere e a seconda dei gusti: lamponi, mirtilli e mirtilli rossi vanno tutti bene.
- Lo yogurt nel ripieno si può sostituire con panna acida.
- Incorporate l'amido con una spatola a mano e aggiungete le uova una alla volta.
- Sopra, a piacere, cospargete con mandorle a lamelle.
- Lasciate assolutamente il sirnik una notte in frigorifero: si taglia meglio e il sapore si sviluppa appieno.
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