L'insalata "Mimosa" con lo sgombro è l'amatissima insalata di pesce a strati, fatta con sgombro in scatola, verdure lesse, uova e formaggino fuso sotto la maionese. Si compone in un anello formatore da 16 cm di diametro e riposa in frigorifero. Consiglio di prepararla: colorata, sostanziosa e molto gustosa. Buon appetito!
Insalata "Mimosa" con lo sgombro
Insalata di pesce a strati con sgombro in scatola, verdure lesse, uova e formaggino fuso.
Ingredienti
Preparazione
- Preparate il piatto e l'anello formatore da 16 cm di diametro. Lessate le verdure, fatele raffreddare e pulitele.
- Separate gli albumi dai tuorli. Grattugiate separatamente le patate, la carota, gli albumi e il formaggino fuso.
- Sminuzzate lo sgombro con una forchetta, unitelo alla cipolla e disponetelo come primo strato. Salate leggermente e spennellate con maionese.
- Distribuite lo strato di patate e la maionese, poi lo strato di carota e di nuovo maionese.
- Distribuite poi lo strato di albume e formaggino, spennellate con maionese.
- Sopra distribuite le briciole di tuorlo e mettete l'insalata in frigorifero a insaporire.
Consigli
- Componete l'insalata nell'anello formatore: così gli strati risulteranno lisci e ordinati.
- Ogni strato, se volete, salatelo leggermente a piacere.
- Lasciate assolutamente insaporire l'insalata in frigorifero prima di servirla.
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