Blini di Maslenitsa

I blini di Maslenitsa sono un impasto versatile scottato con latte tiepido e acqua bollente, che dà crepes sottili ed elastiche con i bordi merlettati. Si preparano velocemente e vanno bene sia con un ripieno dolce che salato. Vi consiglio di ungere la padella solo prima della prima crepe: buon appetito!

Blini di Maslenitsa

Crepes sottili universali con latte tiepido e acqua bollente: elastiche, merlettate e adatte a qualsiasi ripieno.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 10 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 20 crepes

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 4 uova
• 3-4 cucchiai zucchero
• 1 pizzico vanillina
• 1 pizzico sale
• 500 ml latte tiepido
• 250 g farina
• 300 ml acqua bollente
• 2 cucchiai olio vegetale

Preparazione

 

1. Con una frusta o uno sbattitore montate bene le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina.
2. Versate il latte tiepido e sbattete di nuovo.
3. Setacciate la farina e incorporatela all'impasto.
4. Versate l'acqua bollente e mescolate, alla fine aggiungete l'olio vegetale.
5. Cuocete le crepes da entrambi i lati su una padella ben calda. Va unta con olio solo prima della prima crepe.
   

Consigli

• Usate il latte tiepido, e versate l'acqua bollente per ultima: l'impasto si scotta e le crepes risultano elastiche.
• L'olio vegetale nell'impasto permette di ungere la padella una sola volta, prima della prima crepe.
• La padella deve essere ben calda.