Il panpepato al cioccolato con glassa zucchero-limone è proprio quello dell'infanzia: ricco, profumato di cannella, zenzero e noce moscata. Ricetta di Liza Glinska, l'impasto si prepara su una base cotta di miele e latte e cuoce in appena 10 minuti. Consiglio di prepararlo e far felici tutti i vostri cari.
Panpepato al cioccolato con glassa zuccherata
Panpepato morbido al cioccolato al miele con cannella, zenzero e noce moscata, ricoperto da una glassa zucchero-limone.
Ingredienti
Preparazione
- In un tegame mettete il latte, il miele, le spezie e il burro, scaldate sul fuoco finché il latte non fuma e togliete dal fuoco.
- Aggiungete al composto 50 g di farina (dal totale) e 100 g di zucchero, mescolate, incorporate il tuorlo e mescolate ancora.
- Setacciate nel composto, a più riprese, il mix di farina rimasta, cacao e bicarbonato, impastate e formate una palla.
- Stendete l'impasto in una sfoglia spessa 1 cm, ritagliate i biscotti con una formina e disponeteli sulla teglia foderata di carta forno.
- Cuocete 10 minuti in forno caldo a 180 °C, sfornate e fate raffreddare.
- Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e ricoprite i biscotti con la glassa.
Note
Ricetta di Liza Glinska.
Consigli
- Stendete l'impasto in una sfoglia spessa 1 cm e ritagliate i biscotti con una formina.
- Non tenete i biscotti troppo a lungo in forno - 10 minuti sono sufficienti, altrimenti diventano secchi.
- Applicate la glassa solo sui biscotti completamente raffreddati.
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