La torta rustica al miele si impasta con la frusta in 15 minuti: kefir con bicarbonato, miele, fiocchi d'avena, spezie, uvetta e noci. Si cuoce in un unico disco in uno stampo da 16-18 cm per esattamente 60 minuti a 160 °C. È incredibilmente profumata, e si può mangiare anche senza crema - lo consiglio.
Torta rustica al miele con spezie, uvetta e noci
Profumato disco al miele su base di kefir con fiocchi d'avena, spezie, uvetta e noci.
Ingredienti
Preparazione
- Aggiungete il bicarbonato al kefir e lasciate riposare 5 minuti perché reagisca.
- Con la frusta sbattete in una ciotola le uova con il miele e lo zucchero, versate il kefir con il bicarbonato e mescolate.
- Aggiungete le spezie secche (cannella, noce moscata, zenzero), la farina e i fiocchi d'avena e mescolate di nuovo.
- Alla fine aggiungete le noci tritate e l'uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua bollente, asciugata e passata nell'amido.
- Mescolate l'impasto e versatelo in uno stampo del diametro di 16-18 cm.
- Cuocete 60 minuti a 160 °C.
- Lasciate raffreddare completamente il disco. Se lo desiderate, tagliatelo e farcitelo con la crema che preferite.
Note
La torta risulta soffice e gustosa anche senza crema.
Consigli
- Lasciate riposare il kefir con il bicarbonato per 5 minuti perché reagisca - questo rende il disco più soffice.
- Ammorbidite prima l'uvetta con acqua bollente, asciugatela e passatela nell'amido, così non si deposita sul fondo.
- Il disco pronto si può tagliare e farcire con la crema che preferite, ma è ottimo anche da solo.
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