Вівсяне печиво за ГОСТом

Вівсяне печиво за ГОСТом - те саме печиво з тріщинками, ароматом кориці і ванілі, перевірений рецепт із точними пропорціями. Тісто розкачується пластом і вирізається склянкою, а випікається всього 10 хвилин при 180 °C. Рекомендую, смачного!

Вівсяне печиво за ГОСТом

Класичне вівсяне печиво з тріщинками, корицею і ваніллю - за гостовськими пропорціями, випікається всього 10 хвилин.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 20 печив

Course: Печиво

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 400 г борошно пшеничне
• 300 г цукор
• 200 г маргарин можна замінити вершковим маслом
• 170 г борошно вівсяне вівсяні пластівці, перебиті в кавомолці
• 80 мл вода гаряча кип'ячена
• 40 г патока або варення у мене сливове варення
• 20 г родзинки за бажанням
• 9 г ванілін
• 9 г кориця мелена
• 5 г сіль
• 5 г сода

Приготування

 

1. Якщо використовуєте родзинки, заздалегідь замочіть їх у окропі, злийте воду, обсушіть на серветці і подрібніть у блендері.
2. Розітріть в однорідну масу м'який маргарин, цукор, родзинки, ванілін і корицю.
3. Розчиніть сіль у гарячій кип'яченій воді, влийте в масу, перемішайте і всипте перебиті вівсяні пластівці. Добре вимішайте, щоб вівсянка трохи розбухла.
4. Всипте пшеничне борошно, додайте погашену соду і варення. Замісіть гладке тепле тісто.
5. Розкачайте тісто пластом завтовшки 1 см (у мене 0,5 см) і виріжте печиво круглою вирубкою або склянкою.
6. Викладіть печиво на деко з пергаментом і випікайте 10 хвилин при 180 °C.
   

Поради

• Вівсяне борошно зручно зробити самим: перебийте вівсяні пластівці в кавомолці.
• Маргарин за ГОСТом можна замінити вершковим маслом.
• Родзинки не обов'язкові: якщо використовуєте, замочіть їх у окропі, обсушіть і подрібніть у блендері.
• Дайте тісту постояти після додавання пластівців, щоб вівсянка трохи розбухла.
• Пласт у 0,5 см дає тонше і хрустке печиво, 1 см - м'яке.