Pancake al cioccolato: soffici e senza olio

I pancake al cioccolato sono i classici pancake americani allo yogurt kefir con cacao e gocce di cioccolato termostabili: super soffici, alveolati e davvero sazianti. L'impasto si prepara con la frusta in cinque minuti e cuoce in padella antiaderente senza una goccia d'olio. Lo consiglio per una colazione come si deve.

Chocolate Pancakes - pancake al cioccolato

Pancake americani soffici allo yogurt kefir con cacao e gocce di cioccolato termostabili, cotti in padella antiaderente.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 25 minuti min

Porzioni: 10 pancake

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 150 g farina
• 15 g cacao
• 0,5 cucchiaino bicarbonato
• 100 ml kefir
• 100 ml latte
• 1 uovo
• 2 cucchiai zucchero
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai gocce di cioccolato termostabili

Preparazione

 

1. Sbattete con la frusta l'uovo con lo zucchero e il sale fino a ottenere una schiuma leggera.
2. Versate il kefir e il latte, aggiungete il bicarbonato e mescolate.
3. Setacciate la farina con il cacao, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora: l'impasto è pronto.
   
4. Su una padella antiaderente ben calda versate al centro 2 cucchiai di impasto e cuocete i pancake da entrambi i lati fino a cottura, girandoli con una spatola. Buon appetito!
   

Note

Cuocete in padella asciutta, senza olio.

Consigli

• Non ungete la padella: i pancake cuociono su una superficie asciutta, altrimenti si "allargano".
• Versate 2 cucchiai di impasto al centro: così i pancake vengono tutti uguali e regolari.
• Usate proprio gocce di cioccolato termostabili, così non si sciolgono all'interno.