Sbattete con la frusta l'uovo con lo zucchero e il sale fino a ottenere una schiuma leggera.

Versate il kefir e il latte, aggiungete il bicarbonato e mescolate.

Setacciate la farina con il cacao, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora: l'impasto è pronto.

Su una padella antiaderente ben calda versate al centro 2 cucchiai di impasto e cuocete i pancake da entrambi i lati fino a cottura, girandoli con una spatola. Buon appetito!