Булочки з насінням льону

Булочки з насінням льону - повітряна здоба на опарі, де льон попередньо запарюють окропом, щоб він віддав тісту м'якість. Заготовки по 100 грамів випікаються 20-25 хвилин при 200 °C. Рецепт універсальний: із цього ж тіста виходить цілий хліб. Раджу в школу та на роботу - смачного!

Булочки з насінням льону

Повітряні дріжджові булочки із запареним насінням льону - універсальне тісто, придатне і для хліба.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Підйом тіста 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 50 minutes mins

Servings: 6 булочок

Course: Булочки та пиріжки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 230 мл вода 200 мл теплої в тісто, 30 мл окропу для льону
• 1 ч. л. цукор
• 1 ч. л. сіль
• 1 ч. л. дріжджі сухі
• 35 мл олія
• 350-400 г борошно + 2 ст. л. для опари
• 1 ст. л. насіння льону

Приготування

 

1. Насіння льону залити 30 мл окропу і залишити осторонь.
2. У мисці для замісу розвести сухі дріжджі в 200 мл теплої води, додати сіль, цукор і 2 ст. л. борошна, перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб опара підійшла.
3. До активної опари додати олію і насіння льону, просіяти 300 г борошна і замісити тісто руками, за потреби підсипаючи борошно частинами.
   
4. Зібрати тісто в кулю і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
5. Підійшле тісто обім'яти, розділити на шматочки по 100 г, скачати кульки і викласти на деко. Залишити на 15-20 хвилин.
   
6. Змастити булочки маслом або збовтаним яйцем і випікати в розігрітій до 200 °C духовці 20-25 хвилин.
7. Готові булочки остудити. Смачного!
   

Нотатки

Тісто універсальне - підходить і для випікання цілої хлібини.

Поради

• Із цього тіста можна спекти й цілу хлібину.
• Змащувати булочки можна маслом або збовтаним яйцем - з яйцем скоринка вийде глянцевою.
• Борошно підсипайте частинами: тісто має залишитися м'яким.