Beetroot buns - бурякові булочки

Beetroot buns - дріжджові булочки на пюре з вареного буряка: яскравий колір, м'який м'якуш і кунжут зверху. Тісто підходить 40 хвилин, заготовки вистоюються ще 30, а випікаються булочки всього 20 хвилин при 200 °C. Раджу для домашніх бургерів і бутербродів - смачного!

Beetroot buns - бурякові булочки

Яскраві дріжджові булочки на буряковому пюре з кунжутом - чудова основа для бургерів і бутербродів.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Підйом тіста 1 hour hr 10 minutes mins

Total Time 1 hour hr 55 minutes mins

Servings: 6 булочок

Course: Булочки та пиріжки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 1 шт буряк середній варений або печений
• 300-400 г борошно
• 100 мл вода тепла
• 1 дрібка сіль
• 0,5 ч. л. цукор
• 1 ч. л. дріжджі сухі
• 2 ст. л. олія
• вода для змащування
• насіння кунжуту для посипання

Приготування

 

1. Розвести дріжджі в теплій воді разом з цукром і залишити на 10 хвилин, поки вони не запузиряться.
2. Варений або печений буряк пюрувати блендером до однорідності.
3. У миску з дріжджами просіяти 200 г борошна з сіллю, додати бурякове пюре і замісити тісто руками, частинами підсипаючи решту борошна. Наприкінці влити олію і вимісити еластичне тісто.
   
4. Зібрати тісто в кулю і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
5. Підійшле тісто розділити на заготовки приблизно по 100 г, закатати в кульки, викласти на деко і залишити в теплі ще на 30 хвилин.
   
6. Змастити булочки водою, присипати кунжутом і випікати в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин.
   
7. Готові булочки остудити. Смачного!
   

Нотатки

У авторки з тіста вийшло 5 заготовок по 100 грамів.

Поради

• Буряк можна не варити, а запекти - смак буде насиченішим.
• Зручно ділити тісто по 100 грамів на заготовку.
• Змащуйте булочки перед випіканням звичайною водою - кунжут прилипне і не обсипатиметься.