Розвести дріжджі в теплій воді разом з цукром і залишити на 10 хвилин, поки вони не запузиряться.

Варений або печений буряк пюрувати блендером до однорідності.

У миску з дріжджами просіяти 200 г борошна з сіллю, додати бурякове пюре і замісити тісто руками, частинами підсипаючи решту борошна. Наприкінці влити олію і вимісити еластичне тісто.

Зібрати тісто в кулю і залишити в теплому місці на 40 хвилин.

Підійшле тісто розділити на заготовки приблизно по 100 г, закатати в кульки, викласти на деко і залишити в теплі ще на 30 хвилин.

Змастити булочки водою, присипати кунжутом і випікати в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин.

Готові булочки остудити. Смачного!