Ягодная пицца - это тонкий дрожжевой корж на мёде и оливковом масле, смазанный абрикосовым джемом и щедро выложенный ягодами: смородиной, йоштой, малиной и черешней. Готовится быстро, а печётся всего 20-25 минут при 200 °C. Ягодную пиццу пробовали? Если нет, настойчиво рекомендую!
Ягодная пицца
Тонкий дрожжевой корж на мёде и оливковом масле с абрикосовым джемом и летними ягодами - быстрый и яркий ягодный пирог.
Ингредиенты
Приготовление
Тесто
- В глубокую миску отправьте муку, дрожжи и соль, всё перемешайте. В отдельном стакане размешайте мёд в тёплой воде.
- Влейте в муку медовую воду и оливковое масло, замесите тесто руками. При необходимости подсыпьте немного муки, но тесто не забивайте.
- Отправьте тесто на один час в тёплое место, чтобы поднялось.
Сборка и выпечка
- Форму или жаропрочное блюдо смажьте растительным или оливковым маслом. Распределите по нему подошедшее тесто и сформируйте бортики.
- Смажьте дно пиццы абрикосовым джемом, сверху выложите ягоды и посыпьте сахаром.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут. Достаньте, остудите и подавайте. Приятного аппетита!
Примечание
Ягоды подойдут любые - состав и пропорции можно менять по сезону. Абрикосовый джем на дне работает как прослойка и не даёт коржу размокнуть.
Советы
- Не забивайте тесто мукой: при замесе её можно подсыпать, но совсем немного - корж должен остаться мягким и тонким.
- Ягоды берите любые, какие есть под рукой: в этом рецепте смородина, йошта, малина и черешня, но пропорции спокойно меняются на ваш вкус.
- Джем - это прослойка от размокания: абрикосовый слой на дне не даёт ягодному соку пропитать корж насквозь.
- Бортики обязательно сформируйте повыше - сок от ягод должен остаться внутри пиццы.
Добавить комментарий