В глубокую миску отправьте муку, дрожжи и соль, всё перемешайте. В отдельном стакане размешайте мёд в тёплой воде.

Влейте в муку медовую воду и оливковое масло, замесите тесто руками. При необходимости подсыпьте немного муки, но тесто не забивайте.

Отправьте тесто на один час в тёплое место, чтобы поднялось.

Форму или жаропрочное блюдо смажьте растительным или оливковым маслом. Распределите по нему подошедшее тесто и сформируйте бортики.

Смажьте дно пиццы абрикосовым джемом, сверху выложите ягоды и посыпьте сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут. Достаньте, остудите и подавайте. Приятного аппетита!