Полуничний пиріг зі сметанною заливкою

Полуничний пиріг зі сметанною заливкою - пісочна основа, шар свіжої полуниці і ніжне сметанне суфле, яке запікається прямо у формі. Година при 180 °C - і виходить десерт, який сміливо можна назвати тортом. Дуже рекомендую, смачного!

Полуничний пиріг зі сметанною заливкою

Пиріг із пісочною основою, свіжою полуницею і ніжною сметанною заливкою-суфле, запечений годину при 180 °C.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 25 minutes mins

Servings: 8 порцій

Course: Пироги

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для пісочної основи

• 200 г борошно
• 100 г вершкове масло холодне
• 1 ст.л. цукор
• 1 шт куряче яйце

Для суфле

• 200 г полуниця
• 300 г сметана
• 150 г цукор
• ваніль
• 3 ст.л. крохмаль кукурудзяний
• 3 шт куряче яйце

Приготування

 

1. Для основи порубайте холодне вершкове масло з борошном на дрібну крихту, додайте яйце і цукор і замісіть тісто.
2. Розподіліть тісто по формі діаметром 16 см, наколіть виделкою і заповніть шматочками полуниці приблизно на третину висоти.
   
3. Для заливки відправте всі інгредієнти суфле в чашу і збийте міксером до однорідності.
4. Вилийте заливку у форму і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 60 хвилин.
   
5. Готовий пиріг повністю остудіть, потім наріжте.
   
6. Смачного!
   

Поради

• Форма у мене діаметром 16 см - у ширшій пиріг вийде нижчим і спечеться швидше.
• Основу обов'язково наколіть виделкою, щоб тісто не здулося під заливкою.
• Пиріг обов'язково остудіть повністю: тепле суфле не ріжеться.