Crepe nere alla farina di carbone

Le crepe nere alla farina di carbone sono crepe sottili e delicate dal colore scenografico, la cui pastella si prepara con il frullatore in cinque minuti. Metà della farina è sostituita con farina di carbone, mentre il burro e l'olio d'oliva nell'impasto rendono le crepe morbide e texturizzate. Vi consiglio di farcirle con la ricotta: buon appetito!

Crepe nere alla farina di carbone

Crepe sottili e delicate dal colore di carbone, con latte, burro e olio d'oliva nell'impasto.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 12 crepe

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 0.5 bicchiere farina nera (di carbone)
• 0.5 bicchiere farina di grano
• 2 uova
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 bicchiere latte
• 60 g burro ammorbidito
• 30 ml olio d'oliva

Preparazione

 

1. Con lo sbattitore o il frullatore, sbattete le uova con il latte, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungete il burro ammorbidito e sbattete di nuovo.
3. Setacciate entrambe le farine nell'impasto, versate l'olio d'oliva e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare un po' la pastella.
   
4. Cuocete le crepe in una padella ben calda da entrambi i lati fino a doratura; ungete la padella solo prima della prima crepe. Farcitele come preferite: sono ottime con la ricotta. Buon appetito!
   

Consigli

• Lasciate riposare un po' la pastella prima di cuocerla: le crepe verranno più uniformi ed elastiche.
• Ungete la padella solo prima della prima crepe: l'olio d'oliva nell'impasto le fa staccare facilmente.
• Farcitele come preferite: sono particolarmente buone con la ricotta.