Літнє овочеве рагу

Літнє овочеве рагу - ситна страва з картоплі, буряка, кабачків, баклажанів, спаржі та моркви, які обсмажуються пару хвилин і тушкуються до готовності під кришкою. Готується з того, що є на городі, тому влітку його можна, ні - треба їсти щодня. Смачного!

Літнє овочеве рагу

Ситне тушковане рагу з літніх овочів: картопля, буряк, кабачки, баклажани, спаржа і морква із зеленню.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 6 порцій

Course: Гарніри

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 5 шт картопля
• 2 шт буряк
• 1 пучок спаржа
• 2 шт кабачок
• 2 шт баклажан
• 2 шт цибуля ріпчаста
• 2 шт морква
• 1 пучок петрушка
• сіль
• цукор
• рослинна олія

Приготування

 

1. Овочі миємо і нарізаємо у довільній формі.
2. Розігріваємо сковороду з рослинною олією, відправляємо туди овочі й обсмажуємо пару хвилин.
3. Заливаємо водою до середини овочів, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
4. За пару хвилин до готовності солимо, додаємо цукор, спеції та рубану зелень, вимикаємо.
   

Поради

• Овочі нарізайте у довільній формі - рагу від цього тільки виграє.
• Воду доливайте тільки до середини овочів: рагу має тушкуватися, а не варитися.
• Сіль, цукор, спеції та рубану зелень додавайте за пару хвилин до готовності.