Soufflé di panna acida

Il soufflé di panna acida è un soufflé leggero e soffice a base di panna acida, uova e amido di mais, che cuoce in formine monoporzione per 30 minuti a 180 °C. Per consistenza ricorda una frittata, mentre nel gusto è più vicino a un dessert dolce. Preparatelo e non ve ne pentirete, vi piacerà di sicuro.

Soufflé di panna acida

Soufflé leggero e soffice di panna acida in formine monoporzione: per consistenza simile a una frittata, nel gusto a un dessert dolce.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 4 porzioni

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 2 uova
• 220 g panna acida
• 15 g amido di mais
• 60 g zucchero
• vanillina pizzico

Preparazione

 

1. Sbattete la panna acida, aggiungete le uova e sbattete ancora un paio di minuti.
2. Aggiungete lo zucchero, l'amido e la vanillina, mescolate e distribuite nelle formine quasi fino all'orlo.
3. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.
   
4. Servite subito: raffreddandosi i soufflé si sgonfieranno, ma resteranno gustosi.

Consigli

• Vanno bene formine di qualsiasi tipo: di argilla, ceramica o silicone.
• Versate il composto quasi fino all'orlo: il soufflé lievita bene.
• Servite subito: raffreddandosi il soufflé si sgonfia, ma il gusto resta ottimo.