La composta di bacche per l'inverno si prepara con una sola aggiunta di acqua bollente: in un barattolo da tre litri vanno 2 bicchieri di un mix di bacche piccole, 400 grammi di zucchero e tre rametti di melissa. La composta risulta molto intensa e profumata, e la melissa le regala un gusto speciale. La consiglio davvero tanto.
Composta di bacche per l'inverno
Composta intensa con mix di bacche di giardino e melissa per un barattolo da tre litri, con una sola aggiunta di acqua bollente.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate e sterilizzate i barattoli e i coperchi.
- Preparate il mix di bacche: vanno bene di qualsiasi tipo, meglio piccole, poiché si versa acqua bollente una sola volta.
- Nei barattoli pronti versate le bacche e lo zucchero, aggiungete i rametti di melissa.
- Coprite con l'acqua bollente e chiudete subito.
- Avvolgete per la notte, 10-12 ore, poi aprite, lasciate raffreddare e portate in cantina.
Consigli
- Vanno bene bacche di qualsiasi tipo, meglio se piccole, dato che l'acqua bollente si versa una sola volta: ribes rosso e bianco, jostaberry, uva spina, lamponi, ciliegie.
- L'acqua bollente deve essere davvero a ebollizione piena, altrimenti il barattolo potrebbe non conservarsi bene.
- Dopo aver avvolto i barattoli per 10-12 ore, lasciateli raffreddare completamente prima di portarli in cantina.
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