Калачики на сметані

Калачики на сметані - швидкі домашні булочки з бездріжджового тіста на сметані з содою, які печуться 25-30 хвилин. Готуються просто і небагатозатратно, а до чаю чи молока виходять ідеально. Для любителів домашніх посиденьок зі смачною випічкою - рекомендую.

Калачики на сметані

Швидкі домашні калачики з бездріжджового тіста на сметані з содою, з глянцевою скоринкою з жовтка.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 10 калачиків

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 400-500 г борошно
• 230 г сметана
• 1 шт яйце куряче
• 100 г цукор
• сіль дрібка
• 2 г сода погашена оцтом
• 1 шт жовток + 1 ложка молока для змазки калачиків

Приготування

 

1. У мисці перемішуємо яйце із сіллю та цукром, додаємо погашену соду і сметану, знову перемішуємо виделкою.
2. Просіюємо частинами борошно і замішуємо тісто, збираємо його в кульку.
3. Ділимо тісто на заготовки по 85 грамів. З кожної кульки катаємо джгутик - на кінцях він має бути тоншим - і закручуємо в калачик.
4. Викладаємо булочки на деко з пергаментом і змазуємо жовтком з молоком.
   
5. Випікаємо в розігрітій до 185 °C духовці 25-30 хвилин.
   

Нотатки

Окрема подяка за рецепт кулінарці Рафаелі.

Поради

• Борошно вводьте частинами: його може знадобитися від 400 до 500 грамів, тісто має залишатися м'яким.
• Джгутик розкачуйте так, щоб кінці були тоншими за середину - тоді калачик вийде акуратним.
• Змазка з жовтка з ложкою молока дає гарну глянцеву скоринку.