У мисці перемішуємо яйце із сіллю та цукром, додаємо погашену соду і сметану, знову перемішуємо виделкою.

Просіюємо частинами борошно і замішуємо тісто, збираємо його в кульку.

Ділимо тісто на заготовки по 85 грамів. З кожної кульки катаємо джгутик - на кінцях він має бути тоншим - і закручуємо в калачик.

Викладаємо булочки на деко з пергаментом і змазуємо жовтком з молоком.

Випікаємо в розігрітій до 185 °C духовці 25-30 хвилин.