Медове пряникове тісто

Медове пряникове тісто - універсальна заварна основа для печива, пряників і коржиків: мед, кориця і мелений імбир дають той самий святковий аромат. Тісто заварюється на водяній бані, годину відпочиває в холодильнику і розкачується тонко, а готові вироби довго зберігаються і не черствіють. Рекомендую замісити його заздалегідь - працювати з ним одне задоволення.

Медове пряникове тісто

Заварне медове тісто з корицею і меленим імбиром - універсальна основа для пряників, печива і коржиків.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 7 minutes mins

Охолодження 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 32 minutes mins

Servings: 500 г

Course: Тісто

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 350 г борошно
• 100 г цукор
• 40 г маргарин
• 2 ст. л. мед
• 1 шт яйце куряче
• 0.5 ч. л. сода
• 1 ч. л. кориця мелена
• 1 ч. л. імбир сухий мелений

Приготування

 

1. Усі інгредієнти, крім борошна, покладіть у миску і поставте на гарячу водяну баню. Заварюйте суміш 10-15 хвилин, періодично перемішуючи віночком, поки маса не підніметься і не стане пишною.
2. Зніміть миску з бані, частинами всипте борошно і замісіть тісто. Зберіть його в кульку, накрийте і приберіть у холодильник на 1 годину, щоб тісто відпочило.
   
3. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і розкачайте дуже тонко. Вирубками видавіть вироби і перекладіть їх на присипаний борошном протвінь.
   
4. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 5-7 хвилин. Готові вироби повністю остудіть - їх можна їсти або прикрашати глазур'ю. Смачного!
   

Нотатки

Вироби з медового тіста довго зберігаються і зберігають аромат.

Поради

• Розкачування: розкачуйте тісто дуже тонко - тоді пряники вийдуть хрусткими і рівними.
• Відпочинок: не пропускайте годину в холодильнику, охолоджене тісто набагато слухняніше.
• Прикрашання: вироби мають повністю охолонути перед розписом глазур'ю.