Biscotti al miele - ricetta della pasticceria soffice

I biscotti al miele sono una soffice pasticceria casalinga al miele con cannella e cacao: l'impasto riposa un'ora in frigorifero e poi cuoce appena 10-15 minuti a 190 °C. Se li decorate con l'icing all'albume, diventano subito festivi. Facili ed economici, la vostra famiglia li apprezzerà - buon appetito!

Biscotti al miele

Biscotti sofficissimi e profumati al miele con cannella e cacao - pasticceria casalinga semplice, decorabile con icing.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Raffreddamento 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 35 minuti min

Porzioni: 15 pezzi

Portata: Biscotti

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 100 g miele
• 100 g zucchero
• 2 uova
• 400 g farina
• 50 g burro
• 0.5 cucchiaino bicarbonato spento con succo di limone
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaio cacao
• succo di limone per spegnere il bicarbonato

Preparazione

 

1. Setacciate 300 g di farina con il cacao e aggiungete la cannella. Sciogliete il burro e mescolatelo con il miele.
2. Sbattete le uova con lo zucchero, versatele nel mix di farina, aggiungete anche il composto di burro e il bicarbonato spento con succo di limone. Impastate, aggiungendo la farina rimanente. Formate una palla e mettete in frigorifero per un'ora.
   
3. Tirate fuori l'impasto e stendetelo in una sfoglia non più spessa di 0,5 cm.
   
4. Formate i biscotti, disponeteli su una teglia infarinata e cuocete 10-15 minuti a 190 °C.
   
5. Fate raffreddare i biscotti pronti - sono buoni con il tè, ma è ancora meglio decorarli con l'icing all'albume. Buon appetito!
   

Consigli

• Farina: usatene prima 300 g, il resto aggiungetelo durante l'impasto - non deve risultare troppo compatto.
• Riposo: l'ora in frigorifero è obbligatoria, l'impasto freddo si stende in modo più uniforme.
• Decorazione: i biscotti freddi risultano bellissimi con l'icing all'albume.