Горіхові палички з цукатами

Горіхові палички з цукатами - хрустке пісочне печиво на двох видах борошна: пшеничному та мигдальному, з крохмалем для розсипчастості. Тісто замішується за п'ять хвилин, а печеться всього 20-25 хвилин при 180 °C. Ароматне, з горіховою ноткою - мій улюблений рецепт, дуже рекомендую.

Горіхові палички з цукатами

Хрустке пісочне печиво на пшеничному та мигдальному борошні з крохмалем і цукатами - ароматні палички до чаю за 45 хвилин.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 12 паличок

Course: Печиво

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 160 г борошно
• 50 г мигдальне борошно
• 50 г цукрова пудра
• 100 г маргарин м'який
• 1 ст. л. крохмаль
• 40 г цукати
• 0.5 ч. л. лимонний сік
• сіль дрібка

Приготування

 

1. У глибокій мисці розім'ять маргарин з цукровою пудрою і лимонним соком.
2. Просійте туди обидва борошна - пшеничне і мигдальне - разом з крохмалем і сіллю. Додайте цукати і замісіть тісто, зберіть його в кульку.
3. Розділіть тісто на дві частини. Кожну розкачайте в прямокутник і наріжте на шматочки - всього виходить близько 12 штук.
4. Кожен шматочок скачайте в паличку і викладіть на заздалегідь присипаний борошном деко.
5. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин, до золотистого кольору. Готові палички остудіть - і можна їсти. Смачного!
   

Нотатки

Хрусткими палички стають тільки після повного охолодження, тому не куштуйте їх гарячими.

Поради

• Два борошна: пшеничне і мигдальне просіюйте разом з крохмалем - саме мигдальне дає печиву ту саму горіхову нотку.
• Діліть тісто на дві частини: кожну зручніше розкачати в прямокутник і нарізати на рівні шматочки, а вже з них скачувати палички.
• Орієнтуйтеся на колір: палички готові, коли стали золотистими - зазвичай це 20-25 хвилин.
• Остуджуйте повністю: гарячими палички ще м'які, а хрусткими стають саме після охолодження.