Ягідна піца - це тонкий дріжджовий корж на меді й оливковій олії, змащений абрикосовим джемом і щедро викладений ягодами: смородиною, йоштою, малиною і черешнею. Готується швидко, а печеться всього 20-25 хвилин при 200 °C. Ягідну піцу куштували? Якщо ні, наполегливо рекомендую!
Ягідна піца
Тонкий дріжджовий корж на меді й оливковій олії з абрикосовим джемом і літніми ягодами - швидкий і яскравий ягідний пиріг.
Інгредієнти
Приготування
Тісто
- У глибоку миску відправте борошно, дріжджі і сіль, все перемішайте. В окремій склянці розмішайте мед у теплій воді.
- Влийте в борошно медову воду і оливкову олію, замісіть тісто руками. За потреби підсипте трохи борошна, але тісто не забивайте.
- Відправте тісто на одну годину в тепле місце, щоб піднялося.
Складання і випікання
- Форму або жаростійку посудину змастіть олією або оливковою олією. Розподіліть по ній підійшле тісто і сформуйте бортики.
- Змастіть дно піци абрикосовим джемом, зверху викладіть ягоди і посипте цукром.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 200 °C духовці 20-25 хвилин. Дістаньте, охолодіть і подавайте. Смачного!
Нотатки
Ягоди підійдуть будь-які - склад і пропорції можна змінювати за сезоном. Абрикосовий джем на дні працює як прошарок і не дає коржу розмокнути.
Поради
- Не забивайте тісто борошном: при замісі його можна підсипати, але зовсім трохи - корж має залишитися м'яким і тонким.
- Ягоди беріть будь-які, що є під рукою: у цьому рецепті смородина, йошта, малина і черешня, але пропорції спокійно змінюються за вашим смаком.
- Джем - це прошарок від розмокання: абрикосовий шар на дні не дає ягідному соку просочити корж наскрізь.
- Бортики обов'язково сформуйте вищими - сік від ягід має залишитися всередині піци.
Залишити відповідь