Тарталетки з желе і черешнями - це пісочні кошики на сметані, залиті вишневим желе в два прийоми: спочатку шар желе, потім ягоди і ще один шар зверху. Секрет у тому, що желе розводиться вдвічі меншою кількістю води - так воно застигає щільно і красиво тримає ягоди. Яскраві порційні тістечка, всім рекомендую!
Тарталетки з желе і черешнями
Пісочні тарталетки на сметані з вишневим желе і ягодами черешні - яскраві порційні тістечка, які складаються у два шари.
Інгредієнти
Приготування
- Розведіть желе згідно з інструкцією на упаковці, але води візьміть удвічі менше. Залиште охолоджуватися на столі.
- Займіться тістом: на стіл висипте борошно, сіль і соду, перемішайте. Натріть туди на тертці вершкове масло і розітріть руками в крихту.
- Влийте сметану і замісіть м'яке еластичне тісто. Якщо знадобиться, підсипте трохи борошна.
- Розподіліть тісто по формочках і наколіть виделкою. Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин.
- Готові тарталетки повністю охолодіть, налийте в них желе і приберіть у холодильник, щоб воно застигло.
- Дістаньте тарталетки, прикрасьте ягодами черешні, залийте желе зверху і знову відправте в холодильник до повного застигання.
- Як тільки все схопиться, можна подавати. Смачного!
Нотатки
Під основу підійде желе будь-якого смаку і будь-які ягоди - вишня, полуниця, малина. Головне - розвести желе вдвічі меншою кількістю води, щоб воно застигло щільно.
Поради
- Желе розводьте вдвічі меншою кількістю води, ніж вказано на пакетику - інакше воно залишиться занадто м'яким і витече з кошика.
- Будь-яке желе і будь-які ягоди: під основу підійде желе будь-якого смаку, а замість черешні - вишня, полуниця, малина. Фантазії є де розгулятися.
- Тарталетки мають повністю охолонути перед заливкою: у теплому кошику желе не схопиться.
- Наколіть тісто виделкою перед випіканням - так дно не здується і кошик вийде рівним.
Залишити відповідь