Тонкі медові млинці з вершками і яблучним повидлом

Тонкі медові млинці замішуються на вершках 15-20% з медом, борошном і крохмалем - саме крохмаль робить їх такими тонкими і ніжними. Готові млинці намащують яблучним повидлом і згортають трубочкою: чудовий варіант для сніданку і полуденку. Розлітаються буквально за п'ять хвилин, рекомендую!

Тонкі медові млинці з вершками і яблучним повидлом

Дуже тонкі і ніжні млинці на вершках з медом і крохмалем, згорнуті трубочкою з яблучним повидлом. Ароматний сніданок або полуденок.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 20 млинців

Course: Млинці та оладки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 200 г борошно
• 100 г крохмаль
• 2 ст. л. мед
• 500 мл вершки 15-20%
• 3 шт яйця курячі
• 1 дрібка сіль
• 2 ст. л. олія у тісто
• джем яблучний для начинки

Приготування

 

1. У вершки додайте мед, сіль і яйця і збийте віночком у пишну піну.
2. Просійте туди борошно і крохмаль, додайте олію і знову добре збийте, щоб не залишилося грудочок.
3. Смажте млинці з двох боків на розпеченій сковороді. Перед першим млинцем змастіть сковороду олією.
4. Якщо до кінця смаження тісто загусло - крохмаль дає такий ефект, - сміливо розбавте його водою і дожарте.
5. Готові млинці складайте стосиком. За бажанням намастіть яблучним повидлом і згорніть трубочкою. Смачного!
   

Нотатки

Млинці виходять дуже тонкими - перевертайте їх акуратно, краще широкою лопаткою.

Поради

• Тісто густіє наприкінці смаження - у ньому ж крохмаль. Сміливо розбавте його водою і дожарте решту млинців, нічого страшного в цьому немає.
• Олією сковороду змащують лише один раз, перед першим млинцем: олія вже є в тісті.
• Збивайте до пишної піни вершки з медом, сіллю і яйцями, і лише потім просіюйте борошно з крохмалем - так не буде грудочок.
• Начинку можна змінювати: замість яблучного повидла підійде будь-яке густе джем чи варення.