Crepes alla zucca - ricetta delle crepes sottili con purea di zucca

Le crepes alla zucca sono frittelline sottili e delicate a base di purea di zucca e cannella. Va bene sia la purea fatta in casa con zucca lessata, sia quella già pronta per l'infanzia in vasetto. Un'ottima idea per una colazione sana per i bambini, la consiglio!

Crepes alla zucca

Crepes sottili a base di purea di zucca, panna acida e cannella. Colazione sana e veloce, l'impasto si prepara in cinque minuti.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 10 crepes

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 1 bicchiere farina
• 100 g purea di zucca fatta in casa o per l'infanzia
• 100 ml latte
• 50 g panna acida
• 2 uova
• 30 ml olio vegetale più un po' per friggere
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 pizzico sale

Preparazione

 

1. In una ciotola sbattete con le fruste o a mano latte, panna acida, purea di zucca e uova.
2. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi - farina, zucchero, cannella, bicarbonato e sale - e setacciateli nel composto di uova. Sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Cuocete le crepes nell'olio vegetale da entrambi i lati e impilatele.
   
4. Servite calde. Buon appetito!
   

Note

La purea di zucca si può preparare frullando zucca lessata, oppure usando quella già pronta per l'infanzia.

Consigli

• La purea di zucca potete prepararla voi con zucca lessata oppure usare quella già pronta per l'infanzia: sull'impasto non cambia nulla.
• Gli ingredienti secchi mescolateli a parte e setacciateli nella base liquida: così bicarbonato e cannella si distribuiscono in modo uniforme, senza grumi.
• L'olio vegetale è già nell'impasto, quindi basta ungere la padella una sola volta prima della prima crepe.