"Orsetti Barni" fatti in casa - muffin compatti al latte con zucchero di canna e un ripieno di banana all'interno. Non è la versione da supermercato, ma senza la "tavola periodica" tra gli ingredienti: l'impasto si prepara con una frusta in un paio di minuti, il ripieno è semplicemente banana schiacciata con la forchetta. Buonissimi, li consiglio!
Orsetti Barni con ripieno di banana
Muffin fatti in casa a forma di orsetto, al latte con zucchero di canna e ripieno di banana schiacciata. Impasto semplice, 20 minuti in forno.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola capiente unite il burro sciolto e le uova, mescolate bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il latte e mescolate di nuovo.
- Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero di canna e impastate.
- Tagliate la banana a pezzetti e schiacciatela con la forchetta in una ciotola a parte: sarà il ripieno.
- Riempite gli stampi in silicone con l'impasto e mettete al centro di ciascuno 1 cucchiaino di ripieno di banana.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti.
- Fate raffreddare i muffin direttamente negli stampi, poi sformateli. Buon appetito!
Note
I miei muffin hanno cotto 16 minuti in due infornate: il numero dipende dalla dimensione dei vostri stampini.
Consigli
- Gli stampi sono più comodi in silicone: i muffin sagomati escono senza rompersi.
- Il ripieno mettetene esattamente un cucchiaino, proprio al centro: se la banana è troppa, fuoriesce.
- Fate raffreddare i muffin direttamente negli stampi: caldi sono ancora troppo morbidi e si rompono facilmente.
- La banana sceglietela matura, con puntini scuri: è più dolce e si schiaccia in una purea omogenea.
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