Мой самый любимый «Молочный Японский» хлеб: тесто на молоке, сливках и сухом молоке даёт нежнейший, пышный мякиш. Посмотрите, какой он в разломе - это же просто фантастика, не хлеб, а сказка. Очень рекомендую приготовить дома!
Хлеб "Молочный Японский"
Нежнейший японский молочный хлеб на молоке, сливках и сухом молоке. Формуется из четырёх рулетиков - и в разломе получается пышная «сказка».
Ингредиенты
Приготовление
- Молоко и сливки подогрейте на плите до тёплого состояния.
- В глубокой миске смешайте 300 грамм муки и все сухие компоненты - сухое молоко, дрожжи и соль.
- Добавьте яйцо и тёплую молочную смесь. Замешивайте тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Соберите тесто в колобок и уберите в тёплое место на 1,5 часа.
- Подошедшее тесто выложите на присыпанный мукой стол и разделите на 4 равные части. Накройте полотенцем и оставьте ещё минут на 20.
- Каждую часть раскатайте в прямоугольник шириной с форму и сверните рулетом. Уложите рулеты швом вниз, бок о бок, в смазанную растительным маслом форму. Оставьте подходить ещё на 1 час.
- Выпекайте в разогретой до 175 °C духовке 30 минут. Готовый хлеб остудите на решётке - и можно кушать. Приятного аппетита!
Примечание
Формовка из четырёх рулетов даёт тот самый эффектный разлом на пышные «дольки».
Добавить комментарий