Muffin al cioccolato e barbabietola

Muffin al cioccolato e barbabietola davvero buoni, sostanziosi e umidi: la barbabietola fresca rende la mollica succosa, mentre il cioccolato fondente la arricchisce di sapore. In origine era la ricetta di una torta grande (grazie all'autrice Sveta Shevchuk), ma in versione muffin monoporzione risulta ancora più invitante. Consigliatissimi!

Muffin al cioccolato e barbabietola

Muffin umidi e sostanziosi con cioccolato fondente e barbabietola fresca. La barbabietola rende la mollica succosa e il gusto intensamente cioccolatoso.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 35 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Porzioni: 8 muffin

Portata: Muffin e plumcake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 100 g farina
• 150 g zucchero
• 2 uova
• 100 g cioccolato fondente sciolto
• 100 g barbabietola fresca
• 1.5 cucchiaini lievito in polvere
• 75 ml olio vegetale

Preparazione

 

1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma spumosa.
2. Aggiungete la farina con il lievito e l'olio vegetale, sbattete di nuovo.
3. Versate il cioccolato sciolto e mescolate con una spatola.
4. Grattugiate la barbabietola fresca con la grattugia fine, unitela all'impasto e mescolate con la spatola. L'impasto è pronto.
5. Distribuite l'impasto negli stampini: vanno bene quelli che avete.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti. Fate raffreddare e potete gustarli. Buon appetito!
   

Note

La barbabietola va usata cruda (fresca): nei muffin cotti non si sente, ma dà una mollica umida e succosa.