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Маффины шоколадно - свекольные

Muffin al cioccolato e barbabietola

Muffin umidi e sostanziosi con cioccolato fondente e barbabietola fresca. La barbabietola rende la mollica succosa e il gusto intensamente cioccolatoso.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 muffin
Portata: Muffin e plumcake
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 100 g farina
  • 150 g zucchero
  • 2 uova
  • 100 g cioccolato fondente sciolto
  • 100 g barbabietola fresca
  • 1.5 cucchiaini lievito in polvere
  • 75 ml olio vegetale

Method
 

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma spumosa.
  2. Aggiungete la farina con il lievito e l'olio vegetale, sbattete di nuovo.
  3. Versate il cioccolato sciolto e mescolate con una spatola.
  4. Grattugiate la barbabietola fresca con la grattugia fine, unitela all'impasto e mescolate con la spatola. L'impasto è pronto.
  5. Distribuite l'impasto negli stampini: vanno bene quelli che avete.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti. Fate raffreddare e potete gustarli. Buon appetito!

Note

La barbabietola va usata cruda (fresca): nei muffin cotti non si sente, ma dà una mollica umida e succosa.