Ну что Светлая Пасха уже совсем скоро, и пора бы уже определиться с рецептом Кулича и собственно декора. Покажу что получилось у меня, может пригодится.
Итак для начала я испекла Куличи, рецепт вот https://fatadolce.com/pashalnyiy-kulich-s-izyumom-klassika/ . Причём напомню маленький секрет вкусного и воздушного Кулича, это стрессирования теста, как это происходит смотрим тут https://www.instagram.com/p/BS0lt7iliTb/ .
И решила я их украсить, белковым кремом на итальянской меренге, рецепт вот https://fatadolce.com/belkovyiy-krem-na-italyanskoy-merenge/ и красиво отсадить насадкой. Как я это делала, можно посмотреть тут https://www.instagram.com/p/BS1EvWnFB1F/ .
Этот крем спокойно живёт в холодильнике, поэтому можно его сделать заранее, утром взбить ещё раз, и отсадить на Куличи, по свежему. Ну а я не остановилась и из этого крема ещё отсадила меренги, подсушила их и украсила следующие Куличи — безе.
Дальше я сделала глазурь на швейцарской меренге, рецепт подробный тут https://fatadolce.com/glazur-na-shveytsarskoy-merenge/ . И дальше мои Куличи обильно намазала глазурью, и те что с безе тоже с этой глазурью.
Этой глазурью я дальше украшаю Куличи, ну а сверху выкладываю сухофрукты и орехи и желирую, у меня есть специальный спрей, как это выглядит можно посмотреть тут https://www.instagram.com/p/BS1GBX-FyIU/?taken-by=ariadna_lev . А в обще можно купить желе для тортов и желировать просто кисточкой, и без спрея. Ну выглядит это так.
Ну вот и всё. Хорошей и Светлой Пасхи, надеюсь была полезна!
