La torta millefoglie alla Napoleon è un buon vecchio classico fatto con pasta sfoglia pronta e crema pasticcera al gusto di gelato con panna montata. Gli strati cuociono 25 minuti a 200 °C, e la torta assemblata riposa in frigorifero. Consiglio: veloce e sicura, il sapore dell'infanzia. Buon appetito!
Torta millefoglie come in pasticceria, alla Napoleon
Torta classica con pasta sfoglia pronta e crema pasticcera al gusto di gelato su panna montata.
Ingredienti
Preparazione
- Cuocete gli strati di pasta sfoglia pronta per 25 minuti a 200 °C.
- In un tegame mettete l'uovo, lo zucchero, l'amido e la vanillina, mescolate, versate il latte caldo e mescolate di nuovo.
- Mettete il composto sul fuoco e fate addensare fino a quando compaiono le bollicine.
- Togliete dal fuoco, versate in un altro contenitore, aggiungete subito il burro e mescolate. Coprite con pellicola a contatto, fate raffreddare e mettete in frigorifero per un paio d'ore.
- Montate la panna ben fredda e unitela alla base di crema pasticcera: la crema è pronta.
- Farcite gli strati con la crema e cospargete sopra le briciole.
- Lasciate la torta un'ora a temperatura ambiente, poi mettetela in frigorifero per un altro paio d'ore.
Consigli
- Prendete pasta sfoglia pronta senza lievito: una confezione da 900 grammi basta per 4 strati rettangolari.
- Coprite assolutamente la base della crema pasticcera con pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina.
- La panna deve essere grassa (33%) e ben fredda, altrimenti non si monterà.
- Sbriciolate i ritagli degli strati per la decorazione finale.
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