Crostata di pasta frolla con ricotta e papavero

Un'altra variante di torta alla ricotta: una crostata di pasta frolla con ripieno di semi di papavero. Impasto friabile, uno strato di papavero e una morbida copertura alla ricotta: davvero buonissima e sostanziosa. Ve la consiglio, la mia famiglia l'ha già approvata!

Crostata di pasta frolla con ricotta e papavero

Crostata di pasta frolla con due ripieni: papavero già pronto e una morbida crema di ricotta con succo di limone. Un dolce fatto in casa sostanzioso da gustare con il te.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 1 ora h

Raffreddamento dell'impasto 30 minuti min

Tempo totale 1 ora h 55 minuti min

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Torte di ricotta

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

Impasto

• 100 g burro
• 1 uovo
• 200 g farina
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 50 g zucchero
• vanillina

Ripieno alla ricotta

• 250 g ricotta
• 1 uovo
• 60 g zucchero
• vanillina
• succo di limone

Ripieno al papavero

• 250 g ripieno di semi di papavero già pronto

Preparazione

 

Impasto

1. Sciogliete il burro, aggiungete lo zucchero e l'uovo, mescolate.
2. Unite la farina con il lievito e la vanillina. Impastate a mano.
3. Distribuite l'impasto nello stampo (io ho usato uno da 18 cm), formando i bordi. Mettete in frigorifero per 30 minuti.

Ripieni e cottura

1. Prendete la base e distribuitevi sopra il ripieno al papavero.
2. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo la ricotta con lo zucchero, la vanillina, il succo di limone e l'uovo. Distribuite la crema di ricotta sopra il ripieno al papavero.
3. Infornate la crostata per 1 ora a una temperatura di 170-180 °C.
4. Sfornate e lasciate raffreddare. Ecco fatto, buon appetito!