Un cheesecake al papavero molto gustoso e sostanzioso conquisterà i vostri cari sia per il gusto che per la consistenza. Il ripieno di ricotta con papavero croccante su base di pasta frolla: vi consiglio vivamente di prepararlo e giudicare voi stessi. Allora, di corsa in cucina!
Cheesecake al papavero
Cheesecake sostanzioso alla ricotta con papavero croccante su base di pasta frolla. Dopo una notte in frigorifero raggiunge la consistenza e il sapore perfetti.
Ingredienti
Preparazione
Base di pasta frolla
- Grattugiate la margarina, aggiungete l'uovo e lo zucchero e lavorate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate la farina, il lievito e il sale. Impastate a mano e formate una palla.
- Ungete uno stampo apribile (io ho usato uno da 22 cm) con olio di semi. Stendete l'impasto col mattarello secondo il diametro dello stampo, sistematelo dentro e con le dita distribuitelo su fondo e bordi fino a metà altezza. Mettete lo stampo in frigorifero mentre preparate il ripieno di ricotta.
Ripieno di ricotta
- Versate acqua bollente sui semi di papavero e lasciate riposare una decina di minuti. Poi scolate su un colino ed eliminate l'acqua. Si, i semi di papavero nel cheesecake resteranno croccanti.
- Lavorate la ricotta con la frusta insieme a zucchero, uova, amido e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo: si può usare anche il frullatore. A piacere aggiungete la vanillina.
- Aggiungete al composto di ricotta i semi di papavero e mescolate di nuovo bene. Il ripieno è pronto.
Cottura
- Togliete dal frigorifero lo stampo con la base e versateci il ripieno di ricotta e papavero.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per 50-60 minuti (io l'ho cotto 50 minuti).
- Lasciate raffreddare il cheesecake pronto e mettetelo in frigorifero per la notte, così matura bene. La mattina dopo tagliatelo tranquillamente e gustatevelo. Buon appetito!
Note
Non saltate la notte in frigorifero: durante questo tempo il cheesecake matura e acquista la giusta consistenza compatta.
Lascia un commento