Grattugiate la margarina, aggiungete l'uovo e lo zucchero e lavorate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate la farina, il lievito e il sale. Impastate a mano e formate una palla.

Ungete uno stampo apribile (io ho usato uno da 22 cm) con olio di semi. Stendete l'impasto col mattarello secondo il diametro dello stampo, sistematelo dentro e con le dita distribuitelo su fondo e bordi fino a metà altezza. Mettete lo stampo in frigorifero mentre preparate il ripieno di ricotta.

Versate acqua bollente sui semi di papavero e lasciate riposare una decina di minuti. Poi scolate su un colino ed eliminate l'acqua. Si, i semi di papavero nel cheesecake resteranno croccanti.

Lavorate la ricotta con la frusta insieme a zucchero, uova, amido e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo: si può usare anche il frullatore. A piacere aggiungete la vanillina.

Aggiungete al composto di ricotta i semi di papavero e mescolate di nuovo bene. Il ripieno è pronto.

Togliete dal frigorifero lo stampo con la base e versateci il ripieno di ricotta e papavero.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per 50-60 minuti (io l'ho cotto 50 minuti).

Lasciate raffreddare il cheesecake pronto e mettetelo in frigorifero per la notte, così matura bene. La mattina dopo tagliatelo tranquillamente e gustatevelo. Buon appetito!