Uno spuntino perfetto con piadina lavash e una polpetta già pronta - originale, appetitoso, veloce ed economico. Lavash tostato croccante, polpetta succosa, cipolla marinata e formaggio fuso: la "shawarma" fatta in casa come si deve. Da provare!
Fagottino di lavash con polpetta
Spuntino veloce e sostanzioso: fagottino di lavash con polpetta, cipolla marinata, pomodori e formaggio, tostato in padella senza olio.
Ingredienti
Preparazione
- Marinate la cipolla: tagliatela a mezzelune, conditela con sale, zucchero e un filo d'olio, lasciate riposare 10 minuti.
- Spalmate il lavash di maionese. Distribuite cipolla marinata e pomodori a rondelle, al centro la polpetta, poi formaggio grattugiato e prezzemolo.
- Chiudete a fagottino. Tostate su padella calda e asciutta da entrambi i lati finché croccante.
- Dalla padella dritto in tavola. Buon appetito!
Note
Iniziate la tostatura con la chiusura verso il basso: il fagottino si sigilla e non si apre.
Consigli e varianti
- Cipolla marinata: è il segreto del sapore - sale, zucchero e un filo d'olio per 10 minuti tolgono il piccante e danno una nota agrodolce.
- Lavash: va bene di qualsiasi forma, rotondo o rettangolare, purché fresco: quello secco si crepa piegandolo.
- Padella asciutta: tostate il fagottino senza olio - il lavash diventa croccante e il formaggio dentro si scioglie.
- Varianti: al posto della polpetta - petto di pollo, nuggets o una polpetta di pesce; al posto della maionese - salsa di panna acida all'aglio.
Domande frequenti
Si può preparare in anticipo?
Assemblate i fagottini qualche ora prima e teneteli in frigo; tostateli al momento di servire, così il lavash resta croccante.
Come si piega perché non si apra?
A busta: prima i lati sul ripieno, poi arrotolate. In padella mettete prima il lato della chiusura - si «sigilla» e non si apre più.
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