Нереально вкусный муссовый торт под кодовым название Шоколадный сметанник. Ну очень нежно, воздушно и оригинально. Не сложный в приготовление, интересный по структуре и насыщенный по вкусу, всегда будет радовать ваших родных и близких. Поэтому готовите и удивляйте.
Ингредиенты на основу в диаметре 16 см:
какао — 10 грамм
мука — 20 грамм
сахар — 30 грамм
яйцо куриное — 1 шт
Ингредиенты для мусса:
эссенция ваниль — 0,5 мл
желатин — 15 грамм
какао — 2 ст. л.
молоко — 100 мл
сахар — 130 грамм
сметана 21% — 500 грамм
шоколад молочный — 150 грамм
Итак сначала основа. Яйцо взбиваем с сахаром, минут 5-7. Затем всыпаем муку и какао и аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в духовку на 10-15 минут. Готовность проверяем шпажкой. Достаём и остужаем.
Затем мусс, тут идёт тройной процесс. Желатин у меня в пластинах я замочила в воде и оставила на 10 минут, а за это время я взбила сметану с сахаром и эссенцией, а так же растопила шоколад на водяной бане. По истечению времени, желатин я отжала и отправила в молоко, всё это дело подогрела на плите и распустила желатин. Затем тонкой струйкой влила в сметану, при этом взбивала ещё миксером. А затем отправила туда какао и растопленный шоколад и ещё раз всё взбила. Всё мусс готов.
Ну теперь сборка торта. Нашу основу выкладываем в форму (у меня 16 см), пропитываем её молоком, ну а затем выливаем наш мусс. Ну вот и всё! Убираем наш торт в холодильник на 4 часа или в морозильную камеру, ему не страшно, а затем достаем и можно смело кушать. Приятного аппетита!
