Очень вкусный, сытный маковый чизкейк порадует родных и близких и вкусом, и структурой. Творожная начинка с хрустящим маком на песочной основе - настоятельно рекомендую испечь и оценить. Ну что, бегом на кухню!
Маковый чизкейк
Сытный творожный чизкейк с хрустящим маком на песочной основе. После ночи в холодильнике - идеальная структура и вкус.
Ингредиенты
Приготовление
Песочная основа
- Натрите маргарин на тёрке, добавьте яйцо и сахар и разотрите венчиком в однородную массу.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Руками замесите тесто и соберите его в колобок.
- Разъёмную форму (у меня 22 см) смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто скалкой по диаметру формы, вложите в неё и пальцами растяните по дну и бокам до середины высоты. Уберите форму в холодильник, пока готовится творожная масса.
Творожная масса
- Залейте мак кипятком и оставьте минут на десять. Затем откиньте на сито и сцедите воду. Да, мак в чизкейке будет хрустеть.
- Творог разотрите венчиком с сахаром, яйцами, крахмалом и щепоткой соли до однородной массы - можно и блендером. По желанию добавьте ванилин.
- Добавьте в творожную массу мак и ещё раз всё хорошо перемешайте. Начинка готова.
Выпечка
- Достаньте форму с основой из холодильника и вылейте туда маково-творожную начинку.
- Выпекайте в заранее разогретой до 170 °C духовке 50-60 минут (я выпекала 50 минут).
- Готовый чизкейк остудите и отправьте на ночь в холодильник, чтобы он дозрел. А наутро смело нарезайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Примечание
Не пропускайте ночь в холодильнике: за это время чизкейк «дозревает» и приобретает правильную плотную структуру.
Добавить комментарий