Чудесное слоёное пирожное Мильфей с кремом маскарпоне. Это изысканный десерт для любителей лёгкости, красоты вкуса и просто блаженства. Так что вперёд на кухню за кулинарными подвигами.
Ингредиенты:
слоёное тесто замороженное — 500 грамм
эссенция — 1 мл
сливочный сыр маскарпоне — 250 грамм
сахар — 100 грамм
лимонный сок — 2 ч.л.
ягоды любые у меня клубника и малина с морозильной камеры
Поехали…Тесто размораживаем, разрезаем на прямоугольники, раскатываем тонко, накалываем вилкой, и отправляем в духовку на 200 градусов на 5-7-10 минут в зависимости от духовки. Затем наши слоёные заготовки достаем и остужаем.
Крем. Тут все очень просто делаем классический крем как для Тирамису. Для этого разделяем белки от желтков. Желтки с половиной сахара перетираем с помощью венчика в ручную. А белки с другой половиной сахара взбиваем в пену с помощью миксера. И не забываем добавить в начале процесса по пол чайной ложке лимонного сока как в желтковую так и в белковую массу. Далее в желтковую массу отправляем сливочный сыр маскарпоне и при помощи венчика в ручную взбиваем в пышную массу, как только масса будет однородной то добавляем белки и аккуратно перемешиваем наш крем, добавляем эссенцию, всё крем готов.
Ну и теперь дело за малым собираем наше пирожное, смазываем кремом каждый слой, поочередно выкладывая ягоды и крем! Красота! Всё готово! Приятного аппетита!
